Ингредиенты:
- 1,5 кг говядины;
- 3 ст. л. растительного масла;
- 3 ст. л. французской горчицы;
- 10 зубчиков чеснока;
- 2 лимона;
- 1 гранат;
- 100 г чернослива;
- 250 мл красного вина;
- 3 ст. л. сахара;
- соль, перец.
Способ приготовления запеченной говядины
Мясо промойте и просушите.
Смешайте соль, перец, сахар, горчицу, сок одного лимона, масло и вино.
Поместите мясо в емкость для маринования. Залейте его полученным маринадом и поставьте в холодильник на 12 часов
Нашпигуйте мясо нарезанным чесноком. Выложите на покрытый фольгой противень. Сверху выложите дольки лимона или апельсина, чернослив и полейте частью маринада. Фольгу заверните так, чтобы получился конверт. Запекайте в духовке, разогретой до 200 °С, в течение 60 минут. Разверните фольгу, полейте мясо оставшимся маринадом. Заверните и запекайте еще 20 минут.
Мясо нарежьте. Подайте к столу, украсив черносливом, дольками лимона и зернышками граната.
