- кролик весом около 2 кг
- 500 г сметаны
- 2 луковицы
- 5-6 горошин душистого перца
- веточка розмарина
- 400 мл бульона
- 1 ст. ложка муки
- лавровый лист
- соль, молотый перец
Способ приготовления кролика с розмарином
Разрежьте кролика на порционные куски. Промойте холодной водой и просушите бумажным полотенцем. Выложите в миску.
Измельчите лук, добавьте молотый перец и соль. Маринуйте в этой смеси мясо в течение 30-40 минут.
Переложите мясо вместе с маринадом в кастрюльку, залейте бульоном, добавьте перец горошком, лавровый лист и тушите на небольшом огне
2 часа.
В сметану добавьте муку и стакан бульона, в котором тушится кролик. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Добавьте сметанную заправку в кастрюльку с кроликом, положите веточку розмарина и тушите еще 20 минут.
Кусочки мяса разложите по тарелкам, полейте соусом, в котором тушился кролик, и украсьте веточками розмарина.
