- 1 кг жирного домашнего творога
- 200 г сливочного масла
- 400 г сливок
- 300г сахара
- 1 баночка консервированных персиков
- бисквитный корж
- 1 ст. изюма
- 100 г миндаля
- 100 г грецких орехов
- 5 яиц
- соль
Способ приготовления творожной пасхи
Творог несколько раз протрите через сито до получения однородной массы без комочков. Аккуратно вмешайте размягченное сливочное масло и сливки. Взбейте яйца с сахаром, добавьте их в творог. Посолите.
Переложите творожную массу в кастрюльку. Поставьте на водяную
баню и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Как только загустеет, снимите с огня и остудите. Добавьте орехи и предварительно замоченный в кипятке изюм.
В сетчатый дуршлаг положите слой марли. Выложите творожную массу, хорошо утрамбуйте. Закройте краями марли, сверху положите тарелку по размеру, а на нее груз. Оставьте на 7 часов в прохладном месте.
Выложите пасху на готовый бисквитный корж. Украсьте блюдо и пасху кусочками консервированных персиков, миндалем и грецкими орехами.
